Une carte de saison,
LA FORMULE DÉJEUNER À 22.00€
(tous les jours sauf le Dimanche)
Mise en bouche, Poisson ou Viande du jour, Dessert du jour, Café ou Thé
LA FORMULE DINER À 40.00€
(tous les soirs)
Mise en bouche, Entrée du soir, Plat du soir, Dessert du soir, Café ou Thé
Les Planches à partager
Ibérique de Bellota 150gr (Morcilla, lomo, saucisson, Chorizo)
25.00€
Jambon Serrano 18 mois 100gr, fromage & fruits 100g
25.00€
Bœuf séché & fumé au bois de chêne 80gr, fromage & fruits 100g
25.00€
Pata Nagra 36 mois 50gr
30.00€
Fromages affinés 100gr
10.00€
Fromages affinés 200gr
20.00€
Couteaux Plancha (10/12 pièces) Vinaigrette Cebettes
25.00€
Entrées
Foie gras de canard français Maison, Chutney de fruits rouges
15.00€
Os à moelle, Tartine , Sauce Gribiche
15.00€
Velouté de Potiron, Châtaignes & Champignons
15.00€
Fricassée de Rognons de veau
18.00€
les Plats avec la Truffe Mélano
Tartine de pain de meule, lamelles de Truffes
15.00€
Brillât Savarin ou Brie de Meaux, truffes râpées
15.00€
Brouillade aux Truffes
30.00€
Risotto Parmesan de meule & Truffes
40.00€
Gnocchis de pommes de terre, crème de Parmesan de meule & Truffes
40.00€
Poissons
Saint Jacques en coquille, potiron braisé
28.00€
Turbot rôti aux Girolles
28.00€
Viandes
Pièce de Boeuf grillée, Frites belges, salade, Moutarde des Papes
28.00€
Les Côtes de boeuf AOP (à partir de 1 kilo)
10.00€ les 100 grammes
Magret de canard français grillé, Écrasé de pommes de terre, champignons
35.00€
Noisettes de filet de Sanglier, sauce baies de Myrte de Corse
28.00€
Desserts
Crème brulée à la lavande
8.00€
Lingot chocolat, Ganache, Cookie
10.00€
Montblanc, crème de marrons, marrons confits, meringue
10.00€
Pavlova, meringue, fruits, sorbet, coulis, chantilly
10.00€
Gros chou pâtissier, coulis chocolat chaud
10.00€
Les Crèmes glacées Maison (pomme, poire, fleur d’oranger, orange, framboise, vanille)
10.00€
Café gourmand 3 mini desserts maison, café ou thé
10.00€
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*au delà de 10 personnes nous recommandons une reservation par téléphone
Une heure avant le début de service nous vous conseillons également de nous contacter au
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